Se puede visualizar si un fermentador está ocupado, desde cuando está fermentando/cociendo y serán accesibles los partes de preclasificado. Si un fermentador está vacío, cambiará de color. Cuando una aceituna se clasifique, el parte de preclasificado perderá valor.
Se puede realizar un trasvase de cocederas a fermentadores, para lo que se incluirá un parte de trasvase. Esto moverá el stock de los lotes de las cocederas indicadas a los fermentadores, realizando una reagrupación de lotes.
Gestión de los partes de cocido para el control y seguimiento de la operativa de la empresa. El sistema almacenará los parámetros básicos de cada cocida. En cualquier momento podremos consultar las cocidas de un determinado lote. Controlaremos los lotes de sosa utilizados y su reutilización.
El parte de trasvase mostrará los datos referentes a las líneas (cocedera origen/fermentador origen, lote y cantidad) ya rellenas, según los datos del parte de cocido origen. El usuario cumplimentará la fecha del trasvase, el responsable y los fermentadores y cantidades de destino (si no coincide con la cantidad de origen puede deberse a una merma). El lote final será conformado automáticamente por el sistema. El usuario lo podrá modificar manualmente. Al añadir este documento, el sistema dará de baja los lotes antiguos de las cocederas/fermentadores (serán los lotes suministrados por nuestros proveedores) y dará de alta los lotes nuevos en función del destino.
